YAZIYI GÖNDER
Adınız, Soyadınız
E-posta Adresiniz
Alıcı E-posta
Mesajınız
www.cosmopolitanturkiye.com

Çıtır lezzet konsepti

Ev davetlerinizde sükse yaratacak harika atıştırmalıklar için Leman Kültür Mutfak Koordinatörü Soner Şen’den pratik tarifler aldık.

NAİME TERCAN

FOTOĞRAF: İSA ARSLAN

SIDIKA'NIN LEZZET ÇITIRLARI

MALZEMELER:
180 gram tavuk göğüs eti
280 gram kuru soğan
1 bardak soğuk su
1 bardak soğuk un
1 adet soğuk yumurta
Yarım çay kaşığı karbonat

HAZIRLANIŞI: Soğanları ve tavukları ince ince doğrayın. Un, su, yumurta ve karbonatı karıştırın. Kızdırdığınız yağda önce una, sonra hazırladığınız hamura buladığınız soğan ve tavukları kızartın. Yanında haydari ve sarımsaklı acılı sosla servis edin.

DANA LOKUM

MALZEMELER:
180 gram bonfile
10 gram deniz tuzu
2 gram tane karabiber
1 adet bazlama ekmeği
1 adet domates
50 gram kuru soğan
2 adet sivri biber
4 diş sarımsak
50 gram tereyağ
Taze kekik, biberiye

HAZIRLANIŞI: Bonfile dilimlerini, deniz tuzu, zeytinyağı ve karabiber ile marine edin. Döküm oluklu tavada sırasıyla; biberleri, soğanları, sarımsakları, domatesleri ve bazlama ekmeklerini pişirin. Bonfile parçalarını yüksek ateşte mühürleyin. Servis tabağına bazlama ekmeğinin üzerine tüm malzemeleri yerleştirin. Üzerine taze kekik ve biberiye serptikten sonra tereyağı dökerek servis edin.

ANANASLI CREAM BRULEE

MALZEMELER:
360 gram krema
1 gram vanilya
70 gram yumurta sarısı
120 gram toz şeker
3 adet yaprak jelatin
5 cl ananas suyu
1 kilo ananas

HAZIRLANIŞI: Yumurta ile toz şekeri çırpın. Kremayı ılık hale getirdikten sonra yumurtalı karışıma ekleyin. Ananas suyunu, ananas parçaları ve yaprak jelatin ile bağlayın. Servis için içlerini oyarak hazırladığınız ananas kaplarına bölüştürün. Buzdolabında iki saat beklettikten sonra üzerine döktüğünüz esmer şekeri pürmüz ile yakarak servis edin.

BİZE ULAŞIN