YAZIYI GÖNDER
Adınız, Soyadınız
E-posta Adresiniz
Alıcı E-posta
Mesajınız
www.cosmopolitanturkiye.com

Bu pasajda lezzet var

Kanyon’un en yenisi Passage 178, zengin kahvaltı mönüsü, sıcak atmosferi ve lezzetli yemekleriyle şimdiden favori mekanlar arasına girdi. Passage 178’i biz de sizin için ziyaret ettik ve sofranızı ziyafete dönüştürecek çok leziz, bir o kadar da pratik tarifler aldık.

SERPİL ÇEKİN

FOTOĞRAF: DENİZ DOĞAN

AVOKADOLU KIZARMIŞ KÖY EKMEĞİ

MALZEMELER:
2 dilim ekşi mayalı
köy ekmeği
1 adet avokado
100 gram kiraz
domates
60 gram beyaz peynir
1 yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
ve kekik
1 yemek kaşığı
mayonezli hardal

HAZIRLANIŞI:
Dilimlenmiş ekşi mayalı ekmekleri hafifçe kızartın ve üzerine hardal sürün. Ardından sırasıyla dilimlediğiniz domatesleri, avokadoyu ve peyniri ekleyin. Son olarak üzerine zeytinyağı gezdirin ve dilediğiniz baharatlarla tatlandırın.

TAVUKLU TORTILLA

MALZEMELER:
500 gram
tavuk
(fileto dilimlenmiş
but veya göğüs)
2 adet ezilmiş
sarımsak
1 adet avokado
2 dilim çedar
peyniri
1 adet domates
1 adet kırmızı
soğan
1 tutam taze
kişniş
1 tatlı kaşığı acı
paprika
1 çay kaşığı
kimyon
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 adet lime ya
da limon
1 yemek kaşığı
kimyon
1 çay kaşığı toz
acı biber
6 adet tortilla
Yeteri
kadar beyaz biber

HAZIRLANIŞI:
Tavukları, geniş bir tavada sırasıyla zeytinyağı, sarımsak, soğan, baharatlar, kişniş ve domatesler eklenerek soteleyin. Devamında tortilla dilimlerinin arasına koyun ve üzerine avokado ve çedar peynirini ekleyerek tortilla'yı sarın. Lime ya da limonla servis edin.

BULGURLU KURU PATLICAN DOLMA

MALZEMELER:
8 adet kuru patlıcan
1 bardak kuru siyez
bulguru
400 gram iri çekilmiş
dana kıyma
2 diş sarımsak ezilmiş
1 adet kuru soğan
(rende)
2 adet domates (küp
doğranmış)
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı biber
salçası
2 yemek kaşığı
tereyağı
1 çay kaşığı sumak
Toplamda 1 bağ
dereotu, nane,
maydanoz (ince
doğranmış)
Yeteri kadar tuz, biber

HAZIRLANIŞI:
Patlıcanları ayrı bir yerde 30 dakika ılık suda bekletin. Tüm malzemeleri dana etiyle harmanlayıp iyice karıştırın ve patlıcanlara doldurun. Tencereye dizdiğiniz patlıcanların üzerine bir bardak su ve tereyağı eklenerek yaklaşık 30 dakika pişirin. Devamında kuru kayısıları ıslatın ve kaynatarak blender yardımıyla püre haline getirin. Patlıcanlar piştikten sonra hazırladığınız bu kayısı sosunu üzerine sürün ve manda yoğurduyla servis edin.

ÇİKOLATALI TURTA

MALZEMELER:
355 gram yüzde 70
bitter çikolata
285 gram tereyağı
180 gram toz şeker
6 adet yumurta
100 gram çilek
50 gram frambuaz
50 gram böğürtlen
1 adet çubuk
vanilya

HAZIRLANIŞI:
Çikolatayı benmari usulü eritin. Ayrı kapta şeker ve yumurtayı çırpın. Daha sonra sırasıyla erimiş tereyağını eriyen çikolatayı da ekleyin ve karıştırın. Tüm karışımı küçük bir kalıba yağlı kağıt koyarak doldurun. 150 derecelik fırında 45 dakika pişirin. Ayrı bir sos tavasında meyveleri soteleyin ve mikser yardımıyla sos haline getirin. Muzlu dondurma ve meyvelerle servis edin.

BİZE ULAŞIN