Özel lezzetler

Caddebostan Kültür Merkezi’nin sokağında kısa süre önce açılan Neni Brasserie, şimdiden müdavim semt restoranı olmuş bile. Mekan sizi evde hissettirecek kadar rahat ve güzel dekore edilmiş, yemekler son derece lezzetli, atmosferi de bir o kadar sıcak. Biz mekanda tattığımız her şeye bayıldık; sizin için de tariflerini almadan dönmedik ama tabii gidip yerinde tatmak en güzeli.

HAZIRLAYAN: SERPİL ÇEKİN
FOTOĞRAF: DENİZ DOĞAN

Güveçte
Biberiyeli
Somon
MALZEMELER:

400 gram somon
1 çorba kaşığı
tereyağı
4 dilim limon
500 gram kültür
mantarı
6 adet bebek
patates
Biberiye
Tuz

HAZIRLANIŞI: Somonları ızgarada az yağda birkaç dakika pişirin. Ayrı bir fırın kabının altına tereyağı sürün ve üzerine ikiye bölünmüş patatesleri, domatesleri, biberiye ve tuzu ekleyip harmanlayın. Karışımın üzerine ızgarada pişirdiğiniz somonu alın ve önceden 180 derecede ısıttığınız fırında sebzeler pişene kadar pişirin.


(2 KİŞİLİK)
MALZEMELER:

400 gram tavuk
2 çorba kaşığı tereyağı
100 gram yeşil zeytin
1 çorba kaşığı kapari
4 dal biberiye
7-8 parça kuru domates
1 adet limonun suyu

HAZIRLANIŞI: Tavuğu jülyen doğrayın ve tereyağında soteleyin. Sotelediğiniz tavuğa, yeşil zeytin, kapari, biberiye, kuru domates ve limon suyunu ekleyip sotelenmiş tavukla 4-5 dakika pişirin. Daha sonra tüm malzemeyi fırın kabına alıp önceden 180 derece ısıtılmış fırında 5-6 dakika daha pişirin.


(2 KİŞİLİK)
MALZEMELER:

2 çorba kaşığı tereyağı
10 adet yumurta sarısı
¼ maydanoz
50 gram beyaz peynir
2 dilim ekşi mayalı ekmek
3-4 çeri domates
Çam fıstığı
Tuz

HAZIRLANIŞI: Bir tavada tereyağını eritin ve ayrı bir kapta, tuz, yumurta sarıları ve maydanozu çırpın. Ekmekleri fırında kızartın. Bir yandan da çeri domatesleri fırında közleyin. Pişen yumurtayı kızarmış ekmeğin üzerine alın. Üzerine çam fıstığı ve domatesle servis edin.

Neni Pot De
Creme
(4 KİŞİLİK)
MALZEMELER:

250 gram bitter çikolata
1,5 bardak krema
6 yumurta sarısı
Vanilya

HAZIRLANIŞI: Benmari usulü erittiğiniz bitter çikolataya, krema ve yumurta sarılarını yavaş yavaş ilave edin. Üzerine vanilya ekleyip biraz daha karıştırın. Bu karışımı sufle kaplarına paylaştırıp, kapları derin fırın tepsisine dizin. Tepsinin yarısına gelecek kadar su doldurun. Tepsinin üzerini fırın kağıdına sarıp önceden 180 derece ısıtılmış fırına verin ve 1 saat 15 dakika pişirin. Pişen Pot de Creme'i önce oda sıcaklığında soğutun sonra bir gün buzdolabında bekletip servis edin.

Neni'ye Gitmek İçin 6 Neden

Neni'ye samimi ruhunu verenler kesinlikle sahipleri Ayhan Güneş ve Mustafa Taşan. Mekandaki her detayla ince ince ilgileniyorlar. Her şeye çok özeniyorlar.

Kahvaltıda çok iddialılar; "Serpmeye karşıyız, en özeli bizde" diyorlar.

Geniş ve güzel dekore edilmiş bahçesi yaz için ideal.

Mutfakta birinci kalite ürün kullanmaya çok özen gösteriyorlar. Her şeyi günlük, taze, yerinden, dalından alıyorlar.

Birçok mekana göre farklı yemek alternatifleri var; bildiğimiz yemeklere kendilerinden bir şeyler katarak hazırlıyorlar.

BİZE ULAŞIN