Balkabağı ile yapılabilecek 3 pratik lezzet

Cadılar Bayramı ile bütünleşmiş olan balkabağı aslında çok faydalı bir besindir. Balkabağı ile yapılabilecek hem pratik hem de lezzetli tarifler vardır. İşte sizler için derlediğimiz 3 ayrı çeşitte balkabağı tarifi…

Giriş Tarihi: 03.11.2019 13:37 Güncelleme Tarihi: 03.11.2019 13:37

C vitamini ve antioksidan yönünden zengin olan Balkabağı vücudun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri sağlar. Yağ yakıcı özelliği de olan Balkabağı sindirime iyi gelerek kabızlığı önler. Bebekler için de faydalıdır.

BALKABAĞI ÇORBASI

Malzemeler:

4 büyük dilim balkabağı
1 havuç
1 soğan
5 sarımsak
1 krema
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzerine isteğe göre zerdeçal, karabiber ve tuz serpebilirsiniz.

Yapılışı:
Öncelikle soğanlar kavrulur, ardından sırayla havuç balkabağı sarımsak ilave edilerek birkaç dakika sotelenmeye devam edilir. 1. 5 litre kadar sıcak su dökülür. Balkabakları yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ateşten alınıp blenderdan geçirilir tekrar ateşe alınır. Kaynama noktasına gelince bütün baharatları katılır. Son olarak bir kaseye krema ve ateşte ki çorbadan bir kepçe alınarak ılıtılır. Çorbaya yavaşça ilave edilir. 5 dk daha piştikten sonra altı kapatılır.

BAL KABAĞI SALATASI

Akşamları yiyebileceğiniz hem hafif hem de az kalorili bir tariftir.

Malzemeler:
1 dilim rendelenmiş bal kabağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz ve karabiber
1 su bardağı süzme yoğurt
2 diş ezilmiş sarımsak
Üzerini süslemek için ceviz

Yapılışı:
Tavayı ısıtın içine zeytinyağını koyun. Üzerine bal kabağını ilave edin. Karıştırarak bal kabağı yumuşayana kadar pişirin. Hafif dişe gelir kıvamda kalırsa çok daha iyi olur. Tuz ve karabiberini ekleyin ateşten alın, oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını bekleyin. Bir kasede yoğurdu biraz tuz ve sarımsakla karıştırın. Gerekirse biraz su ilavesiyle yoğurdu açın. Yoğurda, oda sıcaklığına gelen kabakları ekleyin. Bu şekilde biraz buzdolabında dinlendirin. Servis etmeden önce içine 2 çorba kaşığı iri dövülmüş ceviz serperek karıştırın ve servis tabağına alın.

BALKABAĞI TATLISI

Hem hafif hem de besleyici bir tatlı tarifi arıyorsanız, tam size göre diyebiliriz.

Malzemeler:
2 kg balkabağı
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:
Kabak tatlısı için kabağı ince ince dilimledikten sonra soyup çekirdeklerini çıkartın. Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğin uzunlukta doğrayın. Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin. 2-3 saat ya da bir gece ağzı kapalı olarak bekletin. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok. Geceden bekletilen kabak orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirin. Soğuduktan sonra üzerine dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.

BİZE ULAŞIN